Drink....eat!!!

Πίτσα με αντσούγιες, ελιές και μυρωδικά

0
για 5 άτομα
ζύμη για ½ κιλό ψωμί
6 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα
αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
20 αντσούγιες σε λάδι
1 κ.κ. μείγμα μυρωδικών (θυμάρι, θρούμπι, ρίγανη)
12 μαύρες ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους, ψιλοκομμένες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο

Ζητάμε από τον αρτοποιό μας να μας δώσει έτοιμη ζύμη για ½ κιλό ψωμί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC. Αλατίζουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου ροδίσουν καλά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό φύλλο, σαν χοντρή πίτσα (δεν χρειαζόμαστε πλάστη, με ελάχιστη υπομονή η δουλειά γίνεται και με το χέρι). Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι και στρώνουμε μέσα τη ζύμη. Απλώνουμε επάνω στη ζύμη τα κρεμμύδια και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στον φούρνο στους 200οC για 20 λεπτά και στη συνέχεια για άλλα 5 λεπτά στους 230οC.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...