Drink....eat!!!

Κέικ με εσπρέσο

0




Υλικά

300 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
250 γραμμ. βούτυρο
5 αυγά
4 κ.σ. ζάχαρη
1 φλιτζ. αλεύρι απλό
1 κ.κ. μπέϊκιν πάουvτερ
½ φλιτζ. αμύγδαλα κοπανισμένα

Για το σιρόπι του εσπρέσο:
¾ φλιτζ. δυνατό καφέ εσπρέσο
¼ φλιτζ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη σοκολάτα με το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ελαφρά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ και προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με μεταλλικό κουτάλι Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε φόρμα του κέικ μήκους 23 εκ., με μετακινούμενο πάτο, και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στον φούρνο για 45 λεπτά. Ρίχνουμε σε κατσαρολάκι τον εσπρέσο και τη ζάχαρη για να φτιάξουμε το σιρόπι Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο το κέικ και όταν κρυώσει το σιροπιάζουμε με το μισό σιρόπι. Μεταφέρουμε το κέικ σε πιατέλα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο σιρόπι.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...