Drink....eat!!!

Γλώσσες πανέ

0




υλικά
1 κιλό φιλέτο γλώσσας
½ κ.κ. κουρκουμά, σε σκόνη
αλάτι
1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.κ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
½ κ.κ. κόκκινη πιπεριά τσίλι, σε σκόνη
2 κ.σ. κόλιαντρο, τριμμένο
1 φλιτζ. νερό
λάδι για το τηγάνισμα
φέτες λεμονιού και ντομάτας


εκτέλεση

Πλένουμε το ψάρι, το πασπαλίζουμε με τον κουρκουμά και το αλάτι και το αφήνουμε σε σουρωτήρι για περίπου 15 λεπτά. Φτιάχνουμε ένα μείγμα από αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, τσίλι, κόλιανδρο και λίγο νερό. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει καλά. Βουτάμε το ψάρι στο μείγμα και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ώσπου να ροδίσει από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και ντομάτας. Συνοδεύουμε με λευκό ρύζι και ψωμάκια


0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...