Drink....eat!!!

Γλώσσες μπακαλιάρου με μακαρόνια και ρεβίθια

0




υλικά
600 γραμμ. παστός μπακαλιάρος, γλώσσα (ξαρμυρισμένος για 12 ώρες)
100 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
500 γραμμ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς τα σπόρια τους, ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
350 γραμμ. μακαρόνια
4 κ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
200 γραμμ. βρασμένα ρεβίθια (προαιρετικά) 



εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτετε τις ντομάτες και το δαφνόφυλλο και τις σιγοβράζετε. Προσθέτετε 1,5 λίτρο ζεστό νερό και τις γλώσσες του μπακαλιάρου καλά ξεπλυμένες και σουρωμένες. Τις αφήνετε να βράσουν για 3 λεπτά και τις απομακρύνετε με τρυπητή κουτάλα. Ρίχνετε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και τα βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αλατοπιπερώνετε και λίγο προτού τα απομακρύνετε από τη φωτιά προσθέτετε τα ρεβίθια αφού τα έχετε σουρώσει καλά. Μοιράζετε τα μακαρόνια στα πιάτα, τα πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και τοποθετείτε από πάνω τον μπακαλιάρο.

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...