Drink....eat!!!

Ριζότο με μανιτάρια

2
Υλικά:
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 2 φλ. ρύζι
  • 4-5 φλ. νερό (ανάλογα)
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσετε και ψιλοκόψετε τα κρεμύδια τα βάζετε σε κατσαρόλα όπου έχετε ζεστάνει τις 2 κουταλιές βούτυρο. Τα αφήνετε σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά να σωταριστούν καλά ανακατεύοντας κάθε τόσο με ξύλινη κουτάλα

Προσθέτετε το ρύζι στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνέχεια με μια κουτάλα για 5 λεπτά, ώστε να σωταριστεί καλά. Προσθέτετε τα 3 φλυτζάνια κρύο νερό, τον πελτέ ντομάτας, τα μανιτάρια καθαρισμένα και ψιλοκομένα και το αλατοπίπερο. Μόλις αρχίζει να βράζει σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε για 18-20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Αφού κατεβάσετε την κατσαρόλα από την φωτιά ρίχνετε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά. Το σερβίρετε αμέσως σε μεγάλη πιατέλα.

2 σχόλια: Leave Your Comments

  1. Πολύ μου αρέσει αυτή η πρόταση...Καλό μήνα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μια δοκιμή θα σας πείσει...:-) Καλό μας μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...